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1、白菜素有“百菜之王”的美称，它的营养丰富，每100克白菜含脂肪0.2克、蛋白质1.1克、钙120毫克、磷37毫克、铁0.5毫克。它还含有丰富的维生素。它所含有的钙以及维生素C甚至比苹果还要高。白菜自古以来就是我国人民喜爱的蔬菜之一，它味道鲜美，具有“荤也代，素更有”的特色。《千金要方》中记载，白菜“通利肠胃，除胸中烦，解消渴”，还能消食解酒、清热止咳。

2、它还可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，有防癌抗癌的效果。据日本学者研究认为，白菜抗氧化能力与芦笋、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二，对预防乳腺癌有益。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

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油白菜能补铁吗孕妇

油白菜也叫做油菜，能够消肿、散血，加速血液循环，孕中、后期如果出现瘀血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。油白菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育，同时还含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。鉴于油白菜能够消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形，因而孕中、后期可以多吃点油白菜。

孕妇吃油白菜的好处如下：。油白菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有利于促进孕妇的新陈代谢功能，从而预防了孕妇发生上火或者便秘的可能。油白菜中含有丰富的钙、铁等人体所需的微量元素，可减少孕期由于缺钙、贫血而造成的腿部抽筋、头晕失眠等症状。

吃白菜补铁吗

除了用药很多人的第一反应是会想到菠菜，但是菠菜铁含量真的高吗。今天我们就来聊一聊菠菜的相关问题吧。说到菠菜很多人都会想起“补铁”的作用，其实并不是。一百多年前一位德国的化学家发表了一篇论文称“菠菜含铁量很高，足以与红肉相媲美”，报道之后让大家都形成了这样错误的认识，并且流传于世。但是后来通过对菠菜中铁含量的反复计算，科学家们发现：“菠菜中含铁量并不高”。

原来是因为这位化学家犯了一个“低级错误”，在计算的时候把小数点向右错移了一位，这个科学家也发现了，曾试图澄清这个错误，但是纠错的声音远远小于犯错时的影响。以至于到今天很多人还是认为菠菜是含铁量非常高的蔬菜，缺铁就用菠菜食疗。每100克菠菜中仅有2.9毫克铁，而且这里面的铁还是利用率相对较低的非结合铁。

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