膳食纤维并非多多益善枇杷叶柯
2023-02-02
膳食纤维并非多多益善
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膳食纤维在通便、阻止人体对有害物质吸收的同时,也会影响人体对食物中蛋白质、矿物质等营养素的吸收。中国营养学会建议成人每天摄入25~35克即可。对于生长发育阶段的青少年儿童,过多的喜冬草膳食纤维,很可能把人体必需的一金平杜鹃些营养物质带出体外,从而造成营养不良。所以,吃高纤维食物要适可而止,儿童尤其不能多吃。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆阿宽蕉类及菌藻类食物矮香薷中含量丰富。各种豆类,比如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等,是很多蔬菜水果的好几倍甚至十几倍。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物同样含有丰富的膳食纤维。根菜类食物纤维含量也较多,如胡萝卜、红薯、山芋等。
首都保健营养美食学会副会长 王旭峰
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